春节临近，内蒙古巴林右旗年货市场热闹非凡，奶食品作为当地年货中的热门品类，已成为“春节标配”，备受市民青睐，大家纷纷挑选各式奶食品，丰富新年餐桌。

　　走进巴林右旗幸福之乡家庭牧场，冷藏柜里、货架上各种产品摆放得整整齐齐、满满当当，空气中弥漫着浓浓的奶香味，让人垂涎欲滴。负责人斯琴正忙着将新出锅的奶制品打包装袋，三家奶食品销售店主在院内焦急等待，期盼着自己能多拿些货。

　　“这几天生意不错，每天能卖出六七千元的奶食品，唯一让我们犯愁的就是现在牧场产能不足。不少奶食品销售店来拿货，每次都拿不够，一次只能给个二三十块奶豆腐，给多了别的店再来买就没有了，都是回头客，不能让人家跑空。”斯琴说。

　　她家饲养了70余头奶牛，每天产奶1500斤左右，每天制成奶豆腐150余块。由于采用了传统工艺，并且严格把控牛的品种、卫生条件、牛奶发酵温度等影响奶食品口感和风味的关键因素，她们牧场生产出来的奶食品备受消费者喜爱。随着春节临近，每天来批发、零购的顾客络绎不绝，奶食品供不应求。

　　“这几天奶食品销售太火爆了，每天销售额1万元以上，顾客反馈特别好。目前，我们正积极备货，全力满足顾客需求。”巴彦塔拉农产品直销处负责人阿木古楞说。

　　走访几家奶食品店，在每一家奶食品店里，前来置办年货的群众都络绎不绝，大家仔细进行着挑选。不少奶食品店还推出了多款年货礼盒，方便顾客携带、品尝。

　　“过年吃奶食是咱们这地方的传统，忙碌了一年，一家人围在一起喝奶茶、吃奶食，热乎又温馨，前几天我们去外地走亲戚的时候还带上了奶食品。”巴彦塔拉苏木牧民周秀红说。

　　近年来，内蒙古巴林右旗积极响应奶业振兴号召，通过政策倾斜、资金投入、技术推广等多种举措，深入挖掘特色奶食品产业潜力，推动传统奶食逐渐向高端、精致迈进，在带动群众增收致富的同时也为千家万户的餐桌增添了一份舌尖上的美食。

　　如今，在巴林右旗，奶食品不仅仅是营养的代名词，更以其丰富多样的口味和品类，俘获了众多消费者的心。无论是馈赠亲友，还是阖家共享，浓郁的奶豆腐、酥脆的奶皮子、醇香的黄油……都再合适不过。（胡斯楞）