本网记者 卉平 张鑫

会议现场

　　美食因文化而精彩，文化因美食而生动。“旅游+产业”所彰显的特色产品所释放的潜力备受期待。7月19日上午，品草原羊杂·寻京羊古道·游神舟家园·探宇宙奥秘—2024中国·四子王羊杂大会新闻发布会在呼和浩特举行。据悉，此次大会将于7月29日在四子王旗格根塔拉草原旅游景区开幕，会议持续5天。

内蒙古自治区农牧厅二级巡视员李旭东介绍自治区农牧业发展等概况

　　“内蒙古作为中国的重要畜牧业大区，拥有得天独厚的自然条件，是全国最大的肉羊生产基地，年肉羊存栏稳定在6000万只。把‘小羊杂’发展成‘大产业’，2023年12月内蒙古羊杂品牌发布会现场为48家企业代表授牌，全国200家门店成为内蒙古羊杂品牌授权店，成功的打响内蒙古羊杂品牌。”内蒙古自治区农牧厅二级巡视员李旭东介绍，羊杂作为内蒙古独具特色的餐饮产业之一，全区有超3000家羊杂餐饮店，全区年羊杂产量30多万吨，居全国第一位，年外销羊杂原材料近24万吨，将来全部就地加工转化，产值还将翻5番，提高到500亿元。

四子王旗委副书记、政府旗长苏力德介绍四子王旗旅游资源、特色产业及羊杂美食等情况

　　“羊杂碎在四子王旗已有千年历史。乌兰花的羊杂之所以经典美味，是因为肉羊品质极高，素有‘肉中小人参’之美誉。”四子王旗委副书记、政府旗长苏力德介绍。四子王旗共有羊杂碎专营餐馆31家，从事羊杂碎经营的餐馆860余家。年加工羊杂原料1540吨，年加工生产羊杂碎240万碗，年产值6000余万元。今年，围绕肉羊产业延链补链，在百万肉羊肉牛屠宰加工厂建成了羊杂预制菜生产线，全面提高了羊杂的规模化、标准化生产水平，日生产量达到6吨，年产值将突破1亿元。

羊杂碎搭配焙子

　　2023年，四子王旗首届羊杂美食节“最大锅炖羊杂”入选上海大世界吉尼斯纪录纪录，是“内蒙古自治区羊杂美食地标城市”。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍2024 中国·四子王羊杂大会各项活动安排

　　“2024 中国·四子王羊杂大会以‘一大会，两小吃，三大展，三大赛’为主线，策划了共计16个专项活动。将邀请来自多个国家、全国十几个省、市、自治区以及十二盟市的烹饪大师，共同烹制各种口味的美食，利用多种口味的优势，拉长产品线，将羊杂美食的魅力发挥到极致。”内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，此次大会将是一次集美食、文化、旅游、产业于一体的盛会，让更多的人了解四子王旗羊杂的独特魅力和文化内涵，加强与其他地区的交流与合作，推动羊杂产业的繁荣与进步，促进内蒙古餐饮文化的繁荣。

　　据悉，会议期间，正值四子王旗那达慕大会举办，通过羊杂大会这一平台，展示内蒙古丰富的旅游资源和独特的北疆文化。大会还将举办《食色世界》系列影展，首次展示羊产业链美食，通过精美的摄影作品，让游客用视觉品鉴美食的味道。会议将创下多项世界之最，助力四子王旗申报国家级地标美食城市，同时申报自治区级地标美食企业、食材、菜品、烹饪大师。期间还将举办多项大赛，为厨师提供一个展示技艺、交流学习的平台，鼓励厨师发挥创新精神，不断尝试新的烹饪方法和口味，让羊杂美食焕发新的活力。

　　此次羊杂大会的举办，不仅是对四子王旗羊杂产业的一次全面展示，更是推动全区农畜产品产业升级、品牌打造的重要契机，将有力推动全区农牧业高质量发展。