本网讯(记者 张鑫)12月24日，内蒙古北疆蒙餐研究院揭牌仪式在呼和浩特市举行，此次揭牌标志着内蒙古在蒙餐文化研究与产业发展领域迈出了重要而坚实的一步。

　　揭牌仪式

　　北疆蒙餐研究院由内蒙古餐饮与饭店行业协会携手巴音孟克投资集团有限公司，经过三年的共同努力筹建而成，期间历经无数次的研讨、筹备与打磨，终在这一日亮相。揭牌仪式现场，各界嘉宾共同见证这一具有里程碑意义的历史时刻，一同为蒙餐的全新未来拉开序幕。

　　揭牌仪式上，内蒙古餐饮与饭店行业协会顾问张百会表示，蒙餐——中国第九大菜系作为北疆文化的重要组成部分，它承载着草原人民的生活智慧、审美情趣和民族精神。近年来，随着内蒙古经济的快速发展和文化影响力的不断提升，蒙餐成为内蒙古的文化符号。

　　北疆美食摄影作品展示

　　内蒙古北疆蒙餐研究院的成立，将以传承和弘扬蒙餐文化为使命，深入挖掘蒙餐的历史渊源、文化内涵和营养价值，让古老的蒙餐文化在新时代焕发出新的生机与活力。通过系统的研究与整理，将蒙餐文化以更加丰富、多元的形式呈现给世人。在蒙餐产业发展方面，该研究院将致力于推动蒙餐的标准化与现代化进程。充分发挥自身优势，搭建蒙餐人才培养平台，培养一批既有传统蒙餐技艺又懂现代餐饮管理的专业人才队伍。

　　巴音孟克品牌经营服务集团谋略长李世艺表示，内蒙古北疆蒙餐研究院将与巴音孟克投资集团紧密合作，共同探索蒙餐的创新发展之路，积极与国内外餐饮研究机构进行交流合作，引进先进的餐饮管理理念和技术，为蒙餐的国际化发展奠定坚实基础。此外，还将致力于打造蒙餐品牌，提升蒙餐在国内外的知名度和影响力，让世界了解并喜爱蒙餐的独特魅力。

　　颁发牌匾和证书

　　在众人的瞩目下，巴音孟克投资集团董事长巴音度来、内蒙古餐饮与饭店行业协会顾问张百会共同为内蒙古北疆蒙餐研究院揭牌。与此同时，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会为新入会4家企业颁发牌匾和证书，为餐饮业大家庭注入新鲜血液。

　　活动现场

　　内蒙古北疆蒙餐研究院的成立，正是为了深入挖掘蒙餐文化内涵，整合行业资源，推动蒙餐产业标准化、规范化、创新化发展，培养蒙餐人才，使其在新时代焕发出更加绚烂的光彩，为自治区的文化繁荣与经济发展作出积极贡献。

　　“若要深入探究健康之真谛，就不得不聚焦于食材的科学食用方法。我们需思索在 24 节气的轮转交替中，何种食材适宜进食，何种食材应当规避…… 我们力求以科学的依据，文化的衬托，历史的沉淀，全力挖掘出食材的最优食用方式，进而让这些上乘的食材造福于全世界追求健康生活的人们。” 内蒙古北疆蒙餐研究院的相关发起人在接受记者采访时如此阐述。