本网记者 欣然 张鑫

　　“因为我们今生有缘，让我有个心愿。等到草原最美的季节，陪你一起看草原。去看那青青的草，去看那蓝蓝的天，看那白云轻轻地飘......”此刻，年届大寒，虽然草原不是仲夏时节的郁郁青青，但大自然馈赠的冰雪也同样赋予草原别样的韵致。

　　冰雪为媒，火锅邀约，锡林郭勒，一场约定不胫而走。

　　“直径3米的铜火锅来啦!”

　　“2米长的烤羊肉串来啦!”

　　“地道新鲜的奶食品来啦!”

　　“慕名草原的国际友人来啦!”

　　“大朋友小朋友们都来啦!”

　　在天寒地冻、呵气成冰的日子里，还有什么比一场热辣滚烫的火锅美食品尝更能让人坚定奔赴?

载歌载舞

　　当凛冽寒风呼啸而过，锡林浩特市的锡林湖被冰雪层层覆盖，白茫茫一片中，涮火锅却热气腾腾、人声鼎沸。冰天雪地与滚烫火锅的强烈碰撞，一场独特的美食盛宴火热开启。

活动现场

　　1月19日，“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节在锡林浩特市锡林湖火热开幕。激情洋溢的音乐、活力四射的舞蹈，现场气氛迅速升温，参加活动的市民以及远道而来的海内外游客尽情享受这一欢乐时刻。

内蒙古草原涮肉节启幕

　　本次活动由自治区农牧厅、锡林郭勒盟行政公署指导，锡林郭勒盟农牧局(乡村振兴局)、盟品牌建设促进中心、锡林浩特市人民政府主办，内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古额尔敦餐饮管理有限公司、锡林郭勒盟文化旅游投资发展有限公司、锡林浩特市骏驰旅游产业投资有限公司承办。活动旨在推动内蒙古畜牧业品牌化发展，提升涮肉产业的市场竞争力和品牌影响力。

支锅开涮　

　　一锅容四海，五味煮八鲜。活动现场，五口涮肉锅提供了包括黄柿子、麻辣、清汤等风味。据承办方介绍，当天活动共煮制了包括羊肉片和羊羯子在内的羊产品3吨，供游客和群众免费享用。现场人声鼎沸，上万名游客纷纷驻足品尝，对锡林郭勒盟的牛羊肉赞不绝口。

　　市民李先生带着他的儿子也来逛冰雪节。看到大铜锅捞出热气腾腾的涮羊肉片，小朋友也是争着去让现场的工作人员给他碗里放。“其实，家里也经常给他吃火锅，但他闹着就要来这雪地上吃。”正像李先生说的那样，参与感+体验感+氛围感，可能就是幸福感。

品尝羊肉

　　“我喜欢锡林郭勒的一切，我享受这里的美食、景色，这里真的很棒。我在锡林郭勒度过了非常愉快的时光，我强烈推荐大家都来锡林郭勒体验一下。”来自德国的游客卡尔说道。

全区优质农畜产品展

品尝涮羊肉　

　　“内蒙古涮肉，好吃不贵，吃上一顿，终生想念。”内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山为内蒙古涮肉倾情代言。他表示，草原涮肉节的举办，旨在展示内蒙古的优质农畜产品和饮食文化，提升牛羊肉品牌影响力，拉动消费市场，促进农牧民增收。同时，通过此平台加强交流合作，探索农牧产业发展新机遇，推动内蒙古农牧业向更强发展。

　　“草原涮肉节的举办，让更多朋友在纯正鲜美的锡林郭勒草原羊风味中，真切感受涮肉文化的独特魅力和‘物以锡为贵’的锡林美食品质。”锡林浩特市政府市长张英杰希望，大家在冰雪间涮出热乎劲儿、尝足幸福感、品味草原情。

人山人海　

　　本次草原涮肉节的成功举办，不仅展示了内蒙古草原涮肉的独特魅力和锡林郭勒盟的壮美风光，也推动了内蒙古畜牧业品牌化发展进程。同时，活动还促进了农牧、文旅、餐饮等产业的深度融合发展，为内蒙古经济的持续发展注入了新的活力。

　　未来，内蒙古将继续加强品牌建设和市场推广，让更多的人了解和喜爱内蒙古的优质农畜产品和草原涮肉文化。

　　《食色世界》摄影展作品

　　不能忽略的是，“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节还设置《食色世界》摄影展。与锡林胡热气腾腾的火锅和众人一起载歌载舞的热闹相比，陈列在该项活动参加人员住宿的元和建国饭店一楼的这些《食色世界》摄影作品，看上去则显得宁静而意境深远。光影记录了北疆美食斑斓的色彩，那些独特的美味，或轻或重镌刻在这些作品中，见证了北疆美食的传承与创新，见证了内蒙古优质农畜产品一路探索的食尚之旅。